冻干食品是先进科学技术应用下的产物，堪称冷冻行业发展中的一个里程碑，再加上冻干食品的价位属于合理范畴，令它在食品领域的发展势头强劲。要想成为深受顾客喜爱的冻干食品，就必须在前期原料的选用上秉持精益求精的态度，并辅以专业化的制作工艺。可能不少消费者对该类食品的存在比较陌生，不妨共同探究一下冻干食品与新鲜食品之间的差别。
1、前者是后者的一种外在表现形式
冻干食品实质上属于新鲜食品的一种表现形式，尽管它经历了快速化的冻结过程，但仅是在真空冰状的情况下实现了脱水，食品原本的色香味、及营养成分保存完整。新鲜食品的外观特点尚在，只是以另一种形式被保存。
2、前者不含丝毫添加剂，符合天然性标准
冻干食品是对新鲜食品的延续，整个制作工作只会对水分的多少产生影响，不会添加丝毫外在物质，自然保留了食品的天然性，因此年龄较小的孩子也可以食用。当然前提是必须购买正规厂家制作的产品，不能随意购买无隶属品牌和制造商的产品。
3、前者的特点造就了易于携带和保存的优势
冻干食品以块状方式呈现，只要放置在通风干燥的环境中就可长时间保存，对于准备外出旅游或者出差的消费者来说，能够更加方便的携带各类食品。像一些水果类的食品，既保留了新鲜水果的营养价值，还能进行大批量的携带并保证随时食用。
冻干食品与新鲜食品之间的差别正如上文所描述的那样，在无法携带新鲜食品的情况下，冻干食品不失为一种好的选项，不仅符合老少皆宜的特点，还能够随时补给营养成分。对该类食品认知度不够的消费者，可以花些心思去认真了解一下。