现在市场上的冻干食品因为可以较大限度地保持原新鲜食品的香味与营养成分，不需要防腐剂的情况下可以在常温保存五年以上，再加上便于携带运输使得它受到市场上人们的青眜，那么与烘干食品相比，两者之间有什么区别？
区别一：加工工艺
首先对于价格适中的冻干食品在国内采用的是比较先进的加工工艺，它可以在冻干的过程中将原材料的冰晶水分直接升华成气体，从而形成自然干燥的特点，在整个干燥过程中仅仅只有水分被抽干而已，食材中的营养成分很好地被保留；而烘干食品是采用热力干燥，利用热载体与湿载体相互配合完成的干燥过程，需要加热空气再让空气加热食材，然后食材中蒸发的水分被空气带走。
区别二：成本问题
因为形成冻干食品的过程是采用真空冷冻干燥工艺，从而彻底杀灭原料中可能会存在的微生物细菌，这样对于人们来说食物很安全，但是整个处理过程中会产生更多的成本，所以冻干食品比烘干食品来得更加地贵；而烘干食品则是让食材中承受极限温度时让内部向外表扩散水分的速度，只有速度越来越大就可以引起表皮的收缩，但是会造成一定的营养流失，所以烘干食品的营养成分会比冻干食品来得少，这也是它价格更便宜的原因之一。
以上是冻干食品与烘干食品两者之间的区别。所以消费者可以选择冻干食品才更有利于自己的营养成分获取。现在冻干食品的市场非常大，很多经销商都会想从事这个行业，那么他们都会遇到一个问题冻干食品到哪里批发，因为只有批发到性价比高的产品才可以获得更好的成功，针对这个问题大家可以搜索相关内容获取更多信息。